院內組織成員

民生學院(College of Human Ecology)於民國83年奉教育部核准成立，以其涵蓋食、 衣、住、行、育、樂範圍而命名之，英文名稱(College of Human Ecology)突顯重視人性 尊嚴與家庭幸福及環境關懷之理念。

本院現設四個學系及一個學位學程：餐旅管理學系、兒童與家庭、食品科學系、營養科學系、食品營養博士學位學程, 涵蓋完整之學士、碩士、博士課程。 首任院長李寧遠教授，次任院長黃韶顏教授，第三任院長王果行教授，第四任院長陳炳輝 教授，第五任院長為蔡淑梨教授，現任院長為鄧之卿 教授。