本院簡史

年度 內容
民國18年 天主教輔仁大學奉教育部核准立案,成立於北平,設立文、理、教育三學院。
民國28年 天主教聖神會德籍吳秉雅修女創立家政學系,隸屬輔仁大學教育學院,專收女生。
民國37年 家政學系隸屬理學院。
民國38年 家政學系停辦。
民國52年 輔仁大學在台復校,由吳秉雅修女在天主教聖言會與聖神會支持下,成立家政營養學系,隸屬理學院。
民國59年 家政營養學系衍生出全國唯一之織品服裝學系,由聖神會德籍修女羅麥瑞擔任創系主任,隸屬理學院。
民國60年 家政營養學系中之營養組由該系分出,另加入食品科學組,合併成食品營養學系,隸屬理學院。家政營養學系改名為家政學系。
民國72年 食品營養學系成立研究所碩士班。
民國75年 家政學系改名為生活應用科學系。
民國80年 織品服裝學系成立研究所碩士班。
民國83年 織品服裝學系下分:織品設計、服裝設計、織品服飾行銷三組招生。
民國83年 本院奉教育部核准成立,將隸屬理工學院之生活用科學系、食品營養學系、 織品服裝學系,共三系二所共同組成民生學院。為國內首創以「民生」命名之學院。
本院首任院長由李寧遠教授擔任。
民國84年 食品營養學系成立全國第一所食品營養博士班。
民國86年 織品服裝學系增設二年制「流行設計經營系」。
民國89年 李寧遠院長榮升校長,黃韶顏教授擔任第二任院長,織品服裝學系成立碩士在職專班。
民國90年 生活應用科學系碩士班成立。
民國91年 生活應用科學系分為「兒童與家庭學系」、「餐旅管理學系」。另新設「博物館學研究所」
民國95年 王果行教授接任第三任院長。食品營養學系分為「營養科學系」、「食品科學系」。食品營養研究所博士班獨立。餐旅管理學系碩士在職專班成立並於進修成長學院增設進修學士班。流行設計經營系併入織品服裝學系。
民國99年 食品營養研究所博士班轉型為食品營養博士學位學程。
民國101年 陳炳輝教授接任第四任院長。自校方接收全英語教學之品牌與時尚經營管理碩士學位學程。
民國104年 陳炳輝教授卸任第四任院長,蔡淑梨教授接任第五任院長。
民國106年 鄧之卿教授接任第六任院長。106.08.01 織品服裝學系、博物館研究所、品牌與時尚經營管理碩士學位學程改隸「織品服裝學院」。
民國112年 鄧之卿教授卸任第六任院長,郭孟怡教授接任第七任院長。