110年民生學院創新研發成果發表會-防疫新亮點「小民幸福好食包」幸福登場


發布時間:2022-01-10 11:17:44


      一年一度的民生學院創新研發成果發表會,於110年12月3日上午九點在創意設計中心(宜真學苑一樓)舉行,主題為「防疫╳健康╳樂活」。民生學院在校方及王國媚校友的支持下,隆重推出「小民幸福好食包」品牌。「小民」代表著民生學院,由鄧之卿院長帶領,結合餐旅管理學系黃琦瑋老師研發之菜單,加上餐旅管理學系、食品科學系、營養科學系共同監製,傳遞兒家系對家庭的重視,以照顧全家人的健康與幸福為出發點,研發出系列商品。
      主要研發的餐旅系黃琦瑋老師提到:「因應疫情爆發,體會到健康的重要性。民眾除了多運動,在飲食方面更是需要食療食補,所以今年民生學院推出的小民幸福好食包,特別使用在地優良食材做研發,搭配健康方便的烹調方式,讓身體能夠有效吸收多元的營養素,進而增加身體免疫力,達到防疫的目的」。
     「小民幸福好食包」推出三款口味,包括:蕈菇黑蒜豚肉湯、西西里蕃茄燴牛肉,以及藜麥小米海鮮粥。除了兼具營養與美味,更與在地連結,使用臺灣的藜麥、糯小米、黑蒜頭及蕈菇作為食材,實踐在地永續發展之理念。未來希望透過輔大一粒麥平台販售,讓使用者在宅簡單加熱,即能享受到民生學院專業調配的營養美味防疫餐點。此系列商品也希望與輔大醫院合作,提供醫院病人、家屬、健檢中心或醫護人員方便即食的餐點服務;亦能作為防疫隔離期間與偏鄉送暖的愛心物資,創造更多的社會與經濟價值。

 



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