輔仁大學營養科學系 以其專業研發技術，結合美國小麥協會資源，今年以「健康永續」為主軸，結合「環境永續」「在地食材運用」 等理念，將美國小麥國產研磨無添加麵粉結合台灣花東在地如紅藜、 樹豆、 蕗蕎、馬告、 刺蔥、台灣土肉桂、花生等食材，設計對環境社會永續發展、具有高營養價值且兼有原鄉部落風味的特色麵包，並將於輔大一粒麥進行成果推廣與展售，藉以達成優質麵麥烘焙產品守護消費者健康的理念，並為支持環境永續、在地食材、 降鈉減鹽產品研發樹立典範。
謝謝老師們專業且精彩的分享及與會者熱烈的討論互動，也謝謝主辦單位準備的小點心，

讓大家吃得樂活又健康。

活動圓滿成功!