國際交流─民生學院
民生學院與奧勒岡州立大學 (Oregon State University，OSU) 長期合作關係的維繫，要特別感謝傑出校友譚孟春博士 (Dr. Tammy Bray) 不吝付出。107年度第2學期美國民生文化課程由兒家系焦源羚老師及民生學院鄭孟純老師帶領13位民生學院學生前往OSU進行交流。藉由課堂參與、小組討論、教案設計、學生交流、機構參訪、文化體驗等豐富且多元的課程設計，讓學生融入多元文化的學習環境並尊重文化差異，除了獲取新知外亦提供學生更多獨立自主的學習與思考機會。
美國民生文化課程照片精選
Group photo in front of Oregon State University, United States.
Visit with the Mayor of the city of Corvallis, Mayor Biff Traber
Classes attended: Adult Development and Aging
Classes attended: Infant and Child Development
Pizza party with OSU students
Meeting with Taiwanese students and Taiwan Students Association at OSU
Martin Luther King Jr. Event, Keynote Speaker and Peace March
Visiting the Grace Center for Older Adults
Dinner at the home of Drs. Tammy Bray and John Bray
Dinner at JoAnne Bunnage’s home
| 日期 | 地區 | 活動名稱 | 學者姓名 | 交流與活動 |
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| 108年6月 | 美國愛荷華州 | 輔仁大學與美國愛荷華州立大學簽訂餐旅管理碩士1+1雙聯學制 | Dr.Ching-HuiSu 、Dr.Chin-HsunTsai | 輔仁大學餐旅管理學系與美國愛荷華州立大學(Iowa State University)服裝、會展與餐旅管理學系(Department of Apparel, Events, and Hospitality Management)於2019年6月3日在輔仁大學餐旅管理學系進行餐旅管理學碩士1+1雙聯學制簽約儀式。愛荷華州立大學的兩位教授Dr. Ching-Hui Su及Dr. Chin-Hsun Tsai親臨輔仁大學餐旅管理學系進行簽約儀式，透過碩士1+1雙聯學制的簽訂，輔仁大學及愛荷華州立大學餐旅管理學系 |
| 106年11月 | 輔仁大學 | 11月29日蘇州旅遊局蒞臨本院餐旅管理學系，進行研學交流活動 | 蘇州旅遊局 | 今年蘇州旅遊局特別到訪本院餐旅管理學系進行交流。本院鄧之卿院長表示希望藉由雙方的研學交流活動，促進彼此產學研相關計畫，增進學習、教學、研究動能。 https://www.youtube.com/watch?v=PpnLMD1ls98&feature=youtu.be |
| 106 | 義大利 | 義大利美食饗宴工作坊 | Chef Marco Squizzato | 義大利美食饗宴工作坊 |
| 105 | 英國 | Journal of Sustainable Tourism創刊主編進行專題演講 講 題：How to write and publish successful academic paper | Prof Bernard Lane | 專題演講 |
| 105 | 美國 | 中法創藝料理-當代法料廚藝工作坊 | Pr. Robert Walljasper | 台灣在地食材與法式料理的創藝與發想講師: Pr. Robert Walljasper (New York City College of Technology) |
| 104 | 美國 | 2016餐旅管理暨廚藝創新國際研討會 | Robert Walljasper | 邀請國際學者與主廚（101董座、晶華飯店及遠東飯店主廚、紐約科技大學教授Robert Walljasper進行餐旅暨廚藝創新研討會之專題演講及廚藝示範。 |
| 104 | 美國 | 中法禾創廚藝工作坊 | Robert Walljasper | 餐旅系結合民生學院禾氣計畫，邀請紐約科技大學教授Robert Walljasper舉辦中法米食廚藝工作坊 |
| 日期 | 地區 | 活動名稱 | 學者姓名 | 交流與活動 |
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| 106 | 中國大陸 | 徐州幼兒師範高等專科學校學術交流活動 | 徐州幼兒師範高等專科學校蒞臨本系進行學術交流活動。 | |
| 105 | 中國大陸 | 徐州幼兒師範高等專科學校學術交流活動 | 徐州幼兒師範高等專科學校蒞臨本系進行學術交流活動。 | |
| 105 | 中國大陸 | 大陸雲南省教育廳參訪團 | 大陸雲南省教育廳參訪團至本系交流，上午辦理研習活動，下午進行兩岸幼兒教育座談活動，活動中邀請三之三國際文教機構吳文宗董事長、三之三國際文教機構葛惠執行長、中山親子館王偵權館長以及本系附設幼兒園園長林采歆園長蒞臨參加座談。 | |
| 105 | 中國大陸 | 大陸三之三加盟團體參訪 | 三之三國際文教機構葛惠執行長率領大陸三之三加盟團體蒞臨本系及輔幼參訪。 | |
| 105 | 美國 | Dr. W. Bradford Wilcox 專題演講 | Dr. W. Bradford Wilcox | 與台大外文系合辦，邀請 Dr. W. Bradford Wilcox 進行專題演講“Why Marriage Matters: How Children Around the Globe—from America to Taiwan—Benefit from Stable Marriage”。 |
| 105 | 中國大陸 | 廣州專業機構交流活動 | 由潘榮吉老師領隊帶領大學部和研究生至廣州與當地大學、台商學校、幼兒園及產業界交流。 | |
| 105 | 美國 | 與美國Oregon State University (OSU)共教共學合作計劃 | Dr. Leslie | 分別與大學部及研究所合作開課： 1.與大學部合作開設「家庭與社區」課程，本國生計有29位大學部同學修課，OSU計有8位師生參與。授課老師為林惠雅老師、蕭英玲老師以及Dr. Leslie。 2.與研究所合作開設「家庭與貧窮」課程，本國生計有25位研究所學生修課，由蘇雪玉老師、鄭穆熙老師與Dr. Leslie共同授課。 |
| 104 | 台灣 | 大陸浙江樹人大學家政系交流 | 交流參訪 | |
| 103 | 美國 | 與美國Oregon State University (OSU)共教共學合作計劃 | Dr. Leslie | 分別與大學部及研究所合作開課： 1.於大學部與本系陳若琳老師及涂妙如老師老師合作開課，課程名稱「家庭與社區」。修課學生共44位學生，其中OSU學生10位，本系學生29位，輔大交換生5位。 2. 於研究所與蘇雪玉老師、鄭穆熙老師合作開課，課程名稱「家庭與貧窮」。 |
| 102 | 菲律賓 | 邀請菲律賓聖名大學（Holy Name University）授課 | Dr. Jemma Jimenez | 「兒童與家庭專業英文」課程，邀請菲律賓聖名大學（Holy Name University）管理學院院長Dr. Jemma Jimenez授課。 |
| 日期 | 地區 | 活動名稱 | 學者姓名 | 交流與活動 |
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| 106 | 台灣 | 邀請威斯康辛大學麥迪遜分校營養科學與兒科主任至本系分享國際營養師認證規劃 | 賴慧娟 | 希望率先於國內開發與改革目前營養師養成教育與實習制度，融合至本系的課程教學與學生實習中。此計畫須結合學校、醫院與食品、餐飲實習場域的合作，將本系與附設醫院的人才培育品質、醫院營養服務水準提昇至國際標準，未來申請ICDA對本系課程與附設醫院實習制度之國際認證，以與世界營養師制度接軌。 |
| 106 | 台灣 | 邀請奧勒岡州立大學公共衛生與人類科學院院長規劃國際海外實習拓點(印度)計畫 | Dr. Tammy Bray | 本系與姊妹校Oregon State University的College of Public Heal and Human Sciences有長期的共教共學、師生交流、海外實習合作關係。近年該學院之Global Health Center因與印度建立國際合作關係，邀請本系加入聯盟，師生就近共同參與南印度區域之營養扶助與支持計畫。透過本系教師參與國際營養合作研究工作外，亦可引導學生藉參與合作計畫中之實習工作，培養國際移動力，未來參與國際人道組織、醫療衛生組織等國際型機構之營養工作。 |
| 106 | 美國 | 營養人才海外實習拓點計畫 | 曾明淑 | 透過本系教師參與國際營養合作研究工作外，亦可引導學生藉參與合作計畫中之實習工作，培養國際移動力，未來參與國際人道組織、醫療衛生組織等國際型機構之營養工作。 |
| 106 | 美國 | 營養人才海外實習拓點計畫 | 駱菲莉教師 | 透過本系教師參與國際營養合作研究工作外，亦可引導學生藉參與合作計畫中之實習工作，培養國際移動力，未來參與國際人道組織、醫療衛生組織等國際型機構之營養工作。 |
| 106 | 上海 | 營養人才海外實習拓點計畫 | 駱菲莉教師 | 透過本系教師參與國際營養合作研究工作外，亦可引導學生藉參與合作計畫中之實習工作，培養國際移動力，未來參與國際人道組織、醫療衛生組織等國際型機構之營養工作。 |
| 103/11 | 台灣 | 邀請奧勒岡州立大學公共衛生與人類科學院院長、副院長至本系分享國際領導人才培育計畫 | Dr. Mark Hoffman、Dr. Tammy Bray | 邀請國外學者與本校教師合作教學，促進提昇教學品質、跨文化教案教材開發，進一步與合作學校洽談建立雙聯學制，強化學生外語能力及開拓學生專業學習潛能。 |
| 102/5 | 深化共教共學 | Dr. Mrion Lee | 邀請國外學者與本校教師合作教學，促進提昇教學品質、跨文化教案教材開發，進一步與合作學校洽談建立雙聯學制，強化學生外語能力及開拓學生專業學習潛能。 | |
| 101/05 | 台灣 | 中菲二國營養師養成經驗交流 | 學術交流 | |
| 101/4 | 台灣 | 深化共教共學 | Dr. Mrion Lee | 邀請國外學者與本校教師合作教學，促進提昇教學品質、跨文化教案教材開發，進一步與合作學校洽談建立雙聯學制，強化學生外語能力及開拓學生專業學習潛能。 |
| 日期 | 地區 | 活動名稱 | 學者姓名 | 交流與活動 |
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| 106/10 | 香港 | 香港中文大學陳振宇教授演講 | 陳振宇教授 | 專題演講 |
| 106/09 | 美國Biointelli | 美國Biointellipro LLC羅揚銘教授演講 | 羅揚銘博士 | 專題演講 |
| 106/9 | 大陸 | 中國農科院來訪及短期研究 | 王振宇博士、潘騰博士 | 系所參訪及合作實驗、演講。潘博士並在EP310保健食品研發暨食品安全研究室進行短期研究至10/16。 |
| 106/8 | 大陸 | 大陸專業參訪活動 | 陳炳輝教授、蔡宗佑教授、謝榮峯教授、陳邦元助理教授 | 學術交流和參訪--內蒙、北京中國農科院、上海通用磨坊、康師傅集團 |
| 106/7 | 新加坡 | 參加「國際微生物學會聯盟106年會」暨論文發表 | 蔡宗佑老師 | 學術交流 |
| 106//6 | 泰國 | 泰國Assumption University學生1名至本系學習 | 食品科學系 | 學術交流，進行專題研究實習 |
| 106/6 | 美國拉斯維加斯 | 參加「IFT17 Annual Meeting & Food Expo」研討會並發表論文 | 陳政雄、郭孟怡老師及吳如芸研究生 | 學術交流 |
| 106/6 | 捷克 布拉格 | 參加「HPLC 106 PRAGUE」 | 高彩華老師及蕭涵尹研究生 | 學術交流，發表論文；並榮獲論文壁報優勝獎 |
| 106/6 | 中國泉州 | 參加「106海峽科技專家論壇-海峽兩岸食品健康研討會」 | 蔡宗佑老師 | 學術交流 |
| 106/6 | 台灣 | 香港高等教育科技學院師生49名蒞臨參訪 | 香港高等教育科技學院 食品與健康科學學系蔡少薇博士師生一行49人 | 學術交流，參訪本系及實習工廠。 |
| 106/5 | 美國 | 參加「ASM Microde 106 研討會」 | 陳邦元老師 | 學術交流 |
| 106/5 | 日本京都 | 「106 International Congress onChemical,Biological and Environmental Sciences」研討會 | 楊珺堯老師 | 學術交流並發表論文 |
| 106/3 | 日本 | 參加「國際基礎暨應用科學研討會」 | 呂君萍老師 | 學術交流 |
| 106/1 | 新加坡 | 參加由World Academy of Science,Engineering and Technology至新加坡參加「國際食品結構與功能特性之研討會」 | 洪甄敏研究生 | 學術交流及發表論文。 |
| 106/1 | 印尼 | 印尼Soegijapranata Cotholic Uriversity(SUC)學生3名至本系學習。 | 食品科學系 | 學術交流，進行專題研究實習。 |
| 105/11 | 台灣 | 香港大學王明福副教授蒞臨參訪 | 王明福副教授 | 學術交流 |
| 105/11 | 台灣 | 南京師範大學專家學者蒞臨參訪 | 食品科學系 | 學術交流 |
| 105/9 | 美國達拉斯 | 參加「AOAC研討會」 | 陳炳輝老師 | 學術交流 |
| 105/7 | 美國 | 參加「105IFT年會」 | 陳政雄老師、張書華及陳俊盛兩名研究生 | 學術交流及發表論文 |
| 105/6 | 日本 | 拜訪日本金澤大學Dr.Haruyuki Kojima | 陳政雄老師 | 學術交流。 |
| 105/5 | 日本 | 參加日本新瀉舉辦之「ISMAB研討會」並發表論文 | 郭孟怡老師 | 學術交流。 |
| 105/3 | 台灣 | 參加ISFAS舉辦之「國際基礎暨應用科學研討會」 | 呂君萍老師 | 學術交流。 |
| 105/3 | 台灣 | 新加坡食品安全科技研究所一行約18名學者蒞臨參訪交流 | 新加坡食品安全科技研究所所長 | 學術交流 |
| 104/12 | 台灣 | 中國寧夏農林科學院蒞臨參訪交流。 | 中國寧夏農林科學院院長一行人 | 學術交流 |
| 104/7 | 美國 | 參加由Institute of Food Technologists舉辦之「 104 IFT Annual Meeting and Food Expo」國際研討會。 | 陳烱堂、陳政雄老師及蔡述維及陳捷伶研究生 | 學術交流並發表論文 |
| 104/6 | 中國 | 舉行「食品科學與技術聯合實驗室」揭牌儀式並舉行專題演講。 | 中國農業科學院農產品加工研究所張德權研究員及王振宇博士 | 術交流 |
| 104/5 | 日本 | 參加由Japan Society of Nutrition and Food Science舉辦之「12th Asian Congress of Nutrition 國際研討會」。 | 蔡宗佑老師 | 學術交流並發表論文 |
| 103/11 | 台灣 | OSU的Zhao Yanyun教授至本系短期學術交流及教學授課。 | Zhao Yanyun教授 | 學術交流 |
| 103/6 | 美國 | 應邀參加由IFT舉辦之「103年美國食品科技人員學會」。 | 陳政雄及陳炯堂老師 | 學術交流並發表論文 |
| 103/5 | 泰國 | 泰國Assumption University 3名學生至本系短期研究學習。 | 泰國學生Ms. Kanokwan, Ms. Siripa, Ms. Xuanyi,and Mr. Thitiwat | 分別至陳炳輝、陳政雄及謝榮峯及呂君萍等四名教師實驗室為期約2個月學習；並與研究室碩博士生交流。 |
| 103/5 | 大陸 | 南昌大學聶少平教授參訪本系。 | 南昌大學聶少平教授 | 學術交流，與系上老師座談 |
| 103/3 | 日本東京 | 參加日本東京由ISFAS舉辦之「基礎和應用科學國際研討會」。 | 謝榮峯及呂君萍老師 | 學術交流並發表論文 |
| 102/11 | 中國大陸 | 參加中國大陸舉辦之「第四屆國際基因研討會」。 | 陳炳輝老師 | 學術交流 |
| 102/11 | 印尼 | 印尼 Soegijapranata Catholic University 姐妹校蒞臨參訪。 | 學術交流 | |
| 102/11 | 印度 | 印度 Loyola College, Chennai 姐妹校蒞臨參訪。 | 學術交流 | |
| 102/4 | 泰國 | 泰國Assumption University 3名學生至本系短期研究學習。 | 泰國學生 Mr. Natakorn, Mr. Pei-Fu Chiu 及 Ms. Supatchayaphon | 分別至陳炳輝、陳政雄及謝榮峯等三名教師實驗室為期約2個月學習；並與三位老師研究室碩博士生交流。 |
| 102/3 | 美國 | 美國奧勒岡州立大學(Oregon State University)農學院及民生學院院長Dan Arp及教師Bob McGorrin蒞臨本系參訪。 | Dr. Dan Arp 及 Dr. Bob McGorrin | 學術交流 |
| 日期 | 地區 | 活動名稱 | 學者姓名 | 交流與活動 |
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| 106/10/25 | 香港 | Prebiotics, Probiotics, Cholesterols and Heart Disease | 香港中文大學陳振宇教授 | 介紹益生菌、益生源、膽固醇和心血管疾病之間的關係。 |
| 105 | 美國 | 1.One-carbon nutrients and neurodegenerative diseases 2.folate-B12 relationships or the effects of folic acid fortification of the diet | Ralph Green, Ph.D | 專題演講 |
| 105/11/28 | 美國 | 「Flavor Innovation and Applications in the Food Industry」及「The Future of Taste Technology- Enhancing the sweetness percep-tion in reduced sugar products」 | Ann Han PH.D | 演講內容包含「食品工業的風味創新」及「食品技術的未來：強化含糖食品的味覺感受」 |
| 105/9/26 | 美國 | 「The power of newborn screening and nutrition research in advancing clinical practice guidelines in cystic fibrosis」及「Designing nutrition research projects in pediatric rare diseases」 | HuiChuan J. Lai Ph.D | 講解有關嬰幼兒與孩童疾病之營養學研究。 |
| 105/3/15、22 | 美國 | Health Leadership and Innovation | Tammy M. Bray Ph.D | 專題演講 |
| 104/11/06 | 美國 | Processing technologies for enhancing the quality and safety of foods | Yen-Con Hung Professor | 分享如何提高食品質量和安全的加工技術 |
| 104/11/04 | 韓國 | Regulations and technologies to ensure safety of foods | Won Byong Yoon Ph.D | 講述食品安全技術與規範相關概念 |
| 104/11/04 | 美國 | Using Numerical Analysis to Develop and Evaluate the Method of High Temperature Sous-Vide to Soften Carrot Texture in Different-Sized Packages | Yen-Con Hung, Professor | 以數值分析的方式檢測低溫烹調環境下食物質地變化。 |
| 103/12/31 | 美國 | The Matricellular Protein, Osteopontin, in Tumor Development | Pi-Ling Chang, Ph.D. | 專題演講 |
| 103/11/18 | 美國 | 食品營養博士學位學程 職涯分享座談會-2 | Tammy Bray, Ph.D. | 分享以博士生角度，進行職涯規劃與發展。 |
| 102/08/26 | 美國 | Nutrition and Musculoskeletal Health | Chwan-Li (Leslie) Shen, PhD | 專題演講 |
| 102/06/04 | 美國 | Origin of Nutrient Genome Interactions | Professor Patrick Stover | 專題演講 |
| 101/06/20 | 美國 | How to prepare proposal about nutrition and bone health: cell, animal and clinical trial. | Chwan-Li Shen, Ph.D. | 對於設計關於營養和骨骼健康研究的相關建議。 |
| 101/03/21 | 美國 | Selenium and selenoproteins in the maintenance of genome stability | Wen-Hsing Cheng, Ph.D. | 硒和硒蛋白與維持基因組穩定性關聯性 |