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組織架構

民生學院(College of Human Ecology)於民國83年奉教育部核准成立,以其涵蓋食、 衣、住、行、育、樂範圍而命名之,英文名稱(College of Human Ecology)突顯重視人性 尊嚴與家庭幸福及環境關懷之理念。
本院現設四個學系及一個學位學程:餐旅管理學系、兒童與家庭、食品科學系、營養科學系、食品營養博士學位學程, 涵蓋完整之學士、碩士、博士課程。 首任院長李寧遠教授,次任院長黃韶顏教授,第三任院長王果行教授,第四任院長陳炳輝 教授,第五任院長為蔡淑梨教授,現任院長為鄧之卿 教授。