幸福餐桌永續食尚輔仁大學民生學院知識平台

課程由輔大兒童與家庭學系戴秉珊老師講授，課程中教授各年齡層所需的每日熱量及營養需求及飲食對各年齡層所造成的影響。除了專業知識講授外也讓社區民眾實地製作『愛心食譜小冊』，製作過程中讓社區民眾更進一步知道每位家庭成員每日所需熱量及蛋白質含量，食譜小冊中更記錄自己的拿手菜色及行政院農業委員會提供的各地區農會食譜，讓『愛心食譜小冊』串聯起一家人的情感，幸福倍增。