【食在很高尚】剩菜變天菜

課程由輔大餐旅管理學系葉智偉老師講授，用實作的方式教導社區民眾，如何減少食物的浪費，除了正確採買之外，也可以將剩餘食物藉由烹飪的方式，變成另外一道美食佳餚，老師利用家庭中最常出現的剩餘食物作為主食，如：椰子吐司、隔夜飯製作出「冰山焦糖蘋果派」及「米披薩」，藉由這堂課逐步推廣惜食的觀念，讓家中的剩菜藉由多元創新的料理方式，烹飪出新風味，

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