幸福餐桌永續食尚輔仁大學民生學院知識平台

由餐旅管理學系舉辦3場、12組學生團隊參加美味健康盒餐菜單設計競賽，由學生設計的美味餐盒實際完成後可知道營養成分、熱量及明白營養標示規範，業師分享醫院實際狀況讓學生可更貼近設計實務，且未來將設計優選的作品於大三的餐廳經營管理課程中將美味餐盒實際上架，讓學生實際操作餐盒大量製備，更貼近實務(如圖)。學生55人參與，活動滿意度92%。