新北市在地特色農產品加值

食品科學系師生師生組成團隊協助新北市在地特色農產品之加值-貢寮鮑魚養殖場。利用益生菌代謝產物培育鮑魚苗,使其育苗率提升;調整冷凍條件參數,優化急速冷凍條件,提升鮑魚口感,進行在地農產品之加值專案。

↑種子團隊前往鮑魚養殖場參訪交流

↑學生團隊進行鮑魚加值方案探討