幸福餐桌永續食尚輔仁大學民生學院知識平台

Oregon State University Prof. Yanyun Zhao進行教學工作坊，針對食品科學之核心課程食品加工為主，主題為「Sustainable Food Processing for Improving Food Quality and Reducing Food Waste」，介紹不同的永續食品加工技術提升食品的品質與減少食品製程中所產生的廢棄物。本專題講座活動不僅能豐富同學的專業知識，更提供許多創新性的技術觀念，讓參與的學生瞭解未來食品技術的發展趨勢。