「109年輔仁大學民生學院研發成果暨新產品發表會」隆重登場！民生學院今年的研發主軸從「健康、永續、創新」出發，面對後疫情時代，我們將以更嶄新的觀點，結合專業與創新研發成果對外發揮影響力。

第一場活動為「109年輔仁大學民生學院研發成果發表會」，由兒童與家庭學系、食品科學系、餐旅管理學系以及營養科學系，分別以「幼教產業的專業成長、婚姻教育的幸福指數」、「食品科學系之服務與研發成果、黑麥氣泡飲之研發歷程」、「永續飲食教育推廣」、「這些年產學案教會我的事、社區健康加油站:健康飲食推廣服務學習」具前瞻性研究主題進行發表，讓參與發表會貴賓能更加瞭解民生學院的專業及研發技術，以期促進更多產學合作機會。

 第二場活動，於11點在民生創新發展中心(秉雅樓二樓)召開「民生學院神父啤酒品評暨新產品發表會」，首先由「神父精釀啤酒發表會」率先登場。2021年為輔大復校60週年，民生學院仿效修道院釀造啤酒精神，創立Father’s Beer (神父啤酒)之精釀啤酒品牌，以藉此感念神父們的奉獻。神父啤酒為全台唯一由學院創立之啤酒品牌，利用臺灣台東原生種的紅藜、以及新竹與苗栗的龍眼蜜作為啤酒的釀造原料，再現臺灣傳統農業的新契機。紅藜是一種全穀類無麩質的鹼性食物，富含多種營養素及抗氧化的多酚化合物，研究實驗結果顯示紅藜可能具有預防結腸癌的營養保健功能，紅藜的酒精萃取物也具有抑制抗脂肪生成的潛力。而龍眼蜜中所含的維生素、礦物質和氨基酸是很好的營養補給，蜂蜜中含有多酚化合物和類黃酮等抗氧化物質，能作為抗發炎、抗酪氨酸酶和抗菌的潛力，具有保健功效。神父啤酒不只是美味、保健及安全的精釀飲品，更是滿足身心靈健康的美饌。

【109輔仁大學民生學院研發成果暨新產品發表會_活動紀錄】↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓